Torretta Golosa
Questo è un dolce davvero furbo furbo, perché si tratta di un dolce semplicemente da assemblare, perciò anche veloce da preparare!!
In più è un abbinamento classico, che piace sempre: panna, fragole, meringa e... cioccolato, usato come base collante per tenere insieme tutta la torretta!
Preferisco preparare delle monoporzioni perché sono più semplici da presentare nel piatto, senza il rischio di distruggere il dolce se dovessimo tagliare delle fette!
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Ingredienti per 4 monoporzioni:
250 gr di PANNA fresca
+ 50 gr di ZUCCHERO a velo
50 gr di CIOCCOLATO fondente
24 piccole MERINGHE (circa 50 gr)
16 FRAGOLE
Le dosi sono indicative.. per questo dolce vado un po' ad occhio: non richiede una precisione nelle quantità, in qualsiasi caso il risultato sarà sicuramente goloso!!
Composizione del dolce:
Preparazione e montaggio:
Monto 250 gr di PANNA ben fredda con 50 gr di ZUCCHERO a velo.
Sciolgo circa 50 gr di CIOCCOLATO fondente e creo quattro dischi sottili su un foglio di carta forno, di circa 7 cm di diametro.
Ne tengo da parte un po' per la decorazione finale.
Sbriciolo sopra ad ogni disco di cioccolato un po' di MERINGA, fino a coprirlo bene (ne metto circa 3). Aggiungo 1 cucchiaio di PANNA e 1 cucchiaio di FRAGOLE tagliate finemente.
Ripeto sbriciolando un paio di MERINGHE, aggiungendo un altro cucchiaio di PANNA e uno di FRAGOLE.
Finisco con ancora un po’di MERINGA e colo del CIOCCOLATO fuso, aiutandomi con una forchetta.
Metto in FRIGO per almeno mezz’ora, per far rapprendere la base di cioccolato.
Una volta ben solidificato il cioccolato, riesco a staccarlo facilmente dalla carta forno: con una paletta mi aiuto per prendere la torretta e adagiarla su un piatto.
Finisco di decorare spolverizzando ancora qualche briciola di meringa.
Eccola pronta per essere servita e gustata!
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